科学添加抗氧化剂抗坏血酸棕榈酸酯

不是。二者是我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中明确划分的两类独立功能的食品添加剂，作用对象、原理完全不同。防腐剂用于抑制微生物繁殖，而抗氧化剂的作用是延缓油脂氧化酸败。 防腐剂多用于高水分食品抑菌保鲜，而食用油是几乎100%的脂肪，水分含量低到可以忽略，细菌和霉菌根本活不下去，所以食用油本身就没有添加防腐剂的必要性。国家食品安全标准里也明确：食用油生产中，无需也不允许随意添加防腐剂。 真正会让食用油变坏的，不是发霉腐坏，而是另一个悄无声息的过程——油脂氧化变质。

今年3月，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），明确规定： 食品添加剂、污染物，以及法规标准禁止添加的物质，不得使用 “零添加”“不添加”“不含” 等词汇进行声称。 食品添加剂来源多样，我国目前批准使用的食品添加剂有2300多种，按功能可分为23大类。 根据现行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024，2025年 2月正式实施），食品添加剂并不都是化学合成，也包含了许多天然物质。那些添加在食品中用于保鲜、改善口感、帮助食品成型、用于营养强化等的物质，都属于食品添加剂。 食品的安全和健康性不取决于“有无添加剂”，而在于是否合规使用和整体膳食平衡。科学、合规使用食品添加剂，更能保障我们吃得安全、吃得美味、吃得营养。 针对食用油开封后易氧化变质这一危害饮食健康安全的现象，农畉食用油通过科学添加安全合规的抗氧化剂——抗坏血酸棕榈酸酯，有效延缓油脂氧化，保障食用油开封后的安全食用。

市面上大部分的食用油都仅采用了充氮保鲜，但充氮保鲜只能保障未开封时的货架保质期，食用油一旦开封，氮气逸散，氧气进入瓶内，油脂氧化反应就不可避免的开始了。 《中国油脂》发布的研究证实，未添加抗氧化剂的食用油，在开封后28天起就可能存在过氧化值超标的变质问题了。 因此，农畉食用油通过科学添加安全合规的抗氧化剂——抗坏血酸棕榈酸酯，能够有效延缓油脂氧化进程，保障食用油开封后的食用安全。

抗坏血酸棕榈酸酯本质为脂溶性维生素C，且具有营养强化功能。它在进入人体消化道后，会被肠道酯酶完全水解为游离的维生素 C（抗坏血酸）和棕榈酸，二者均为人体正常生理物质，不存在 “外来化学物质残留” 的问题。 从作用原理上，它也比传统合成抗氧化剂更具安全性优势： 它通过释放氢原子，清除油脂氧化产生的过氧自由基，中断氧化链式反应； 反应后被氧化为脱氢抗坏血酸，这是维生素C的正常氧化产物，可在体内被谷胱甘肽等还原系统重新还原，或正常排出，不会产生有毒或蓄积性的反应副产物。