抗坏血酸棕榈酸酯，又名维生素C棕榈酸酯，是一种脂溶性维生素C。
抗坏血酸棕榈酸酯拥有全球范围的权威认证背书：
该成分已被列入我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），明确可用于植物油脂，同时被世界卫生组织（WHO）食品添加剂委员会评定为无毒、高效的安全抗氧化剂，欧盟、美国FDA、日本等全球主要国家和地区均批准其在食品中使用。抗坏血酸棕榈酸酯也是国际广泛应用于婴幼儿奶粉的抗氧化剂，其安全性经过了严苛的验证，为家庭日常饮食提供了更高等级的安全保障。
在抗氧化原理上：
抗坏血酸棕榈酸酯能主动提供氢原子给自由基，形成相对稳定的抗坏血酸棕榈酸酯自由基，并且能通过歧化反应等无害方式自我消耗，从而终结氧化链式反应。
并且可以与氧气反应，生成水和脱氢抗坏血酸，相当于直接“消耗”了导致氧化的氧气，起到抗氧化的效果。
从安全性上看：
在食用油体系中发挥抗氧化作用时，抗坏血酸棕榈酸酯自身会被逐步氧化，反应路径与维生素C高度同源，全程不生成醛、酮、过氧化物等油脂酸败类有害物质。
抗坏血酸棕榈酸酯在体内可代谢为维生素C和棕榈酸，两者均为人体正常代谢物，无残留负担。其氧化产物脱氢抗坏血酸棕榈酸酯进入人体消化道后，会被肠道酯酶完全水解，分解为脱氢抗坏血酸和棕榈酸，也均为人体可正常代谢的成分。